Để có được suất ăn công nghiệp chất lượng cả về hương vị lẫn yêu cầu về dinh dưỡng, vệ sinh thì thực phẩm đầu vào là yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Hiểu được điều này, ngay từ khi bắt đầu Toàn Thắng Food đã chú trọng để tiếp cận nguồn thực phẩm chất lượng nhất. Những yêu cầu từ quy trình nhập hàng cho đến chất lượng thực tế của thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về chất lượng thực phẩm chế biến suất ăn công nghiệp Toàn Thắng Food để quyết định xem có nên lựa chọn dịch vụ cho doanh nghiệp của bạn hay không.
Quy trình nhập thực phẩm chế biến
Để đảm bảo chất lượng của thực phẩm thì quy trình nhập, bảo quản, chế biến cần được thực hiện theo một quy định nghiêm ngặt. Đối với quy trình nhập thực phẩm chế biến thì các bên liên quan cần phải đáp ứng được yêu cầu về chuyên môn, thực hiện đúng vai trò của mình, cụ thể như sau:
- Yêu cầu đối với nhà cung cấp: Các nhà cung cấp thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp cần phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng với đó, các yêu cầu về hóa đơn, chứng từ rõ ràng về xuất xứ của hàng hóa và giấy kiểm dịch cũng cần được cung cấp đầy đủ.
- Yêu cầu đối với người nhập hàng: Để đảm bảo có thể nhập thực phẩm chất lượng đòi hỏi người nhập hàng phải được trang bị kiến thức đầy đủ về mặt hàng này. Bên cạnh việc có thể đánh giá chất lượng thực phẩm bằng cảm quan thì họ cũng cần hiểu rõ về những yêu cầu kỹ thuật kiểm tra thành phần, dư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại trong thực phẩm được cung cấp.
- Quy trình nhập thực phẩm cần đảm bảo loại bỏ những thực phẩm không rõ nguồn gốc và có chất lượng kém. Những sản phẩm không đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn sử dụng cần được nhận diện và báo cáo để có những phương án thay đổi cần thiết. Có thể nói, quy trình nhập thực phẩm có đảm bảo hay không sẽ có vai trò quyết định đến chất lượng bữa ăn cho người lao động.
Yêu cầu cơ bản về chất lượng thực phẩm
Tùy vào mỗi loại thực phẩm mà yêu cầu về vận chuyển, bảo quản, chế biến sẽ có sự khác nhau. Dưới đây Toàn Thắng Food sẽ giúp bạn có những thông tin yêu cầu cơ bản về chất lượng thực phẩm. Đây là những yêu cầu cơ bản nhất đối với thực phẩm được sử dụng trong chế biến suất ăn công nghiệp Toàn Thắng Food.
- Rau, củ, quả: Đảm bảo độ tươi ngon, không dập nát, không héo úa hay bị biến dạng, nấm mốc… Đặc biệt lưu ý không sử dụng các loại thực phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản nằm trong danh mục cấm.
- Thịt, nội tạng gia súc – gia cầm: Thực phẩm có giấy kiểm dịch, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, không có dư lượng thuốc bảo quản – thuốc tăng trọng. Về yếu tố cảm quan thì thịt cần có màu sắc tươi ngon, không biến dạng, ôi thiu, thịt có độ đàn hồi tốt…
- Thủy, hải sản: Đảm bảo không có màu sắc hay mùi lạ, không dập nát, tróc vẩy, gãy vây – bong vỏ hay có dấu hiệu bị ươn, ôi thiu…
- Các loại trứng: Yêu cầu trứng tươi, đều quả, không rửa, không vỡ và có giấy tờ kiểm dịch rõ ràng.
- Thực phẩm khô, đóng gói: Yêu cầu không bị mối mọt, ẩm mốc, được đóng gói đúng quy cách và có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, tem nhãn mác, thời gian hạn sử dụng rõ ràng.
Chất lượng thực phẩm chế biến suất ăn công nghiệp Toàn Thắng Food luôn được đảm bảo từ lựa chọn nhỏ nhất. Hãy liên hệ với Công ty TNHH SXTMDV Thực phẩm Toàn Thắng để được cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp chất lượng.
Quý khách có nhu cầu hoặc cần biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ với chuyên viên tư vấn hoặc phòng dịch vụ khách hàng:
CÔNG TY TNHH SXTMDV THỰC PHẨM TOÀN THẮNG
Chuyên cung cấp Suất ăn công nghiệp, Thực phẩm tươi sống, Đồ khô
Trụ sở chính: 2765/1B, Tổ 17, KP1, Phường An Phú Đông, Quận 12 TPHCM
Hotline: Mr Kiệt: 098 2468 139 – Ms Vân: 096226 4788
Email: toanthangfood.kd@gmail.com - Hotline: 098 2468 139
Website: http://toanthangfood.com.vn - http://suatancongnghieptphcm.com
Chi nhánh Bình Dương: ICD Tân Cảng Sóng Thần
Địa chỉ: Khu phố Bình Đáng Bình Hòa, xã Thuận An, Bình Dương.
Điện thoại: 0274.2470999 - Hotline: Kiệt 098 2468 139 – Vân 096226 4788
Email: toanthangfood.kd@gmail.com - Hotline: 098 2468 139
Website: http://toanthangfood.com.vn - http://suatancongnghieptphcm.com
