Đậu đũa xào dồi trường

Múc đồ xào ra đĩa, rắc ít tiêu cho món ăn thêm hương vị.
 
Nguyên liệu:
- 400g đậu đũa.
- 200g dồi trường.
- 10g tỏi băm.
- 2 nhánh hành lá.
- Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Đậu đũa bỏ hai đầu, rửa sạch, thái khúc 5cm, chần 3 phút trong nước sôi, vớt ra ngâm nước lạnh.
- Dồi trường rửa sạch. Đun sôi 500ml nước, cho dồi trường vào luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh, thái khoanh dày 2cm.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, cho dồi trường vào xào săn rồi cho đậu đũa vào, thêm 100ml nước, giảm lửa vừa cho đậu đũa mềm.